インド料理店で食べるような本格的なサラサラカレーが大好きでよく作るのですが、10年以上欠かさず使っているのがインディアン食品さんのカレーパウダー
複雑なスパイスの調合をしなくても、これを使うだけで本格的なお店のような味に
１度使うと「カレー粉は絶対にこれじゃないとダメ！」というくらい美味しくて手放せなくなります
コスパが良いし、添加物など余計なものが入ってないのも嬉しいです
小麦粉を使ったカレーは重くて苦手、という方にもぴったりな本当におすすめのカレー粉
今回はこちらのカレー粉で作って欲しい、クックパッドでつくれぽ8500件超えの人気レシピと合わせて紹介します(^^)
余計なものが入っていない純粋なカレーパウダー
旨みを加えるためにダシや油脂などが入った商品が多い中、こちらは純粋にスパイスだけをブレンドして作られています
原材料は以下の通り
ウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、クローブ、ナツメグ、ローレル、ジンジャー、オールスパイス、ブラックペッパー、ガーリック
本格的なのに日本人好みの味で食べやすい絶妙なブレンド
ナンやパンだけでなく、ご飯にもよく合います
スパイシーですが辛味があまりないので使い勝手も良し
カレーを作るだけでなく、普段のおかずにも使えるので便利です
大容量タイプはコスパが良い
サイズが２種類ありますが、400ｇの大容量タイプが圧倒的にお得
スーパーでよく見る赤い缶のカレー粉と比べてもかなり安いです
400gの大きさはこのくらい
大さじがそのまま入るので使いやすいです
このカレーが好きでよく作る私はいつも400ｇの方を購入
月１回以上作っても、１年近く持つからかなりコスパ良くて助かっています
スガシカコさんのクックパッド人気レシピ
インディアンカレー粉との出会いはこちらのスガシカコさんのレシピから
⇒簡単☆チキンカレー（中毒性あり)｜クックパッド
記憶では元々『中毒カレー』というレシピ名だったはず
由来は何でも元カレさんが別れた後にどうしても食べたくなってわざわざレシピを聞いてきたそう
すごいエピソードですが、実際にこちらのレシピでカレーを作ってみて納得！
本当に中毒になってしまって私は初めて作った日から１週間連続で食べちゃいました
それでも飽きない、本当に美味しい
以来10年以上こちらのカレーを作り続けています
小麦粉を使わないから普通のカレーよりヘルシーで軽いし、本格的な味で全然飽きないです
少ない材料で簡単！手順と美味しく作るコツ
材料はこれだけ、家に元々あるような材料が多いので助かります
カレー粉、鶏肉、ヨーグルト、トマト缶、玉ねぎ、ウスターソース、塩、バター、にんにく、しょうが
それでは作り方の手順を簡単にご紹介
詳しい分量や作り方は元のレシピからご覧ください
⇒クックパッドで詳しいレシピを見る
▼あらかじめ鶏肉をヨーグルとに漬けておく
▼バターで唐辛子とにんにく、しょうがを炒めて･･･
唐辛子３本入れましたが結構辛めです
中辛なら２本くらいでよさそう
▼刻んだ玉ねぎを炒める
カレー粉を加えてよく炒める（私は人参も入れました）
よく炒めないと粉っぽくなるので注意
いい香りがしてきました！
トマト缶を入れてよく炒めます
私はトマト缶の代わりにデルモンテの紙パックタイプを使っています
紙パックで捨てやすく、酸っぱくならないので常にストック
トマト水煮缶を使う時は酸っぱくなるので水を軽く切ってから加えてくださいね
ここでトマトをよく炒めておくとコクが出て美味しくなります
漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと入れて…
軽く炒めたら水と塩（好きなのでじめじも）
あとはもたっとするまで煮込むだけ
玉ねぎを刻むのと炒めるのだけであとは基本放置なので簡単です
出来上がり！
当日食べても美味しいですが、ここから１晩寝かすとさらに美味しいです
我慢できないのでいつも当日に食べちゃいますが、１回で４人分出来るので半分は翌日に
美味しさが全然違ってくるので余裕のある人はぜひ寝かせてみてください
インディアンカレーパウダーで簡単に本格カレー
実は昨日も食べたのですが、何度食べてもやっぱり美味しい
今までいろんな人に振る舞っていますが「お店のカレーみたい！」と褒められるし、レシピを聞かれることも多いです
料理が苦手なのでこのカレーを出しておけば間違いないという安心感もありがたい
美味しくて使いやすくコスパも良いという最高のカレー粉
香り高いお店みたいな本格カレーを食べたい方はインディアンカレーパウダー、おすすめなのでぜひ試してみてくださいね
中毒カレーのレシピはこちらから
⇒簡単☆チキンカレー（中毒性あり) by スガシカコ │クックパッド
うちで使っている調味料まとめ
